KakemakerbokaPris
Hva koster en bløtkake?
Sist oppdatert: . Alle fakta er sjekket mot kildene nederst.
Hva bakerier tar for bløtkaker, og hvordan du regner ut din egen pris. Med åpne tall og ærlig om hva vi ikke vet ennå.
Hva bedrifter tar for bløtkake
Tabellen viser bløtkakepriser vi har funnet på bedriftenes egne nettsider og sjekket 22. oktober 2026. Prisene er fra en bakeri- og konditoribedrift og et cateringkjøkken. De er ikke priser fra hjemmebakere.
| Fylke | Variant | Størrelse | Pris | Per porsjon |
|---|---|---|---|---|
| Agder | 1 lag fyll | 7–8 pers | 430 kr | – |
| Trøndelag | rund | Liten (ca. 12 pers) | 500 kr | 41,67 kr |
| Agder | 1 lag fyll | 10–12 pers | 595 kr | – |
| Trøndelag | rund | Stor (ca. 20 pers) | 650 kr | 32,50 kr |
| Agder | 2 lag fyll | ca. 16 pers | 695 kr | 43,44 kr |
| Agder | 2 lag fyll | ca. 20 pers | 825 kr | 41,25 kr |
Per porsjon er bare regnet ut der prislisten oppgir ett antall personer (for eksempel «ca. 20 pers»), ikke et spenn. Der ligger prisen på 32,50 kr–43,44 kr per porsjon.
Hva vi ikke vet ennå
Vi har ingen verifiserte priser fra hjemmebakere ennå, og ingen fra Oslo, Vestlandet eller Nord-Norge. Bedriftene har også egne lokaler, ansatte og andre kostnader enn deg. Bruk tallene som et utgangspunkt for samtalen med kunden, ikke som en fasit.
Vil du hjelpe? I prisdatabasen kan du snart dele hva du tar, helt anonymt: bare fylke, kaketype, størrelse og pris.
Regn ut din egen pris
Den riktige prisen for deg avhenger av hva ingrediensene koster deg, hvor lang tid du bruker og hva du vil ha igjen. Velg «Bløtkake» i priskalkulatoren. Med eksempeltallene ser regnestykket slik ut:
| Ingredienser (167 kr + 5 % svinn) | 175 kr |
|---|---|
| Arbeid (2,5 timer à 200 kr) | 500 kr |
| Eske og kakebrett | 40 kr |
| Faste kostnader | 20 kr |
| Fortjeneste (20 % margin) | 184 kr |
| Pris, avrundet til nærmeste 10 kr | 920 kr |
| Per porsjon (12 porsjoner) | 76,67 kr |
Eksempeltallene er ikke butikkpriser. De viser bare hvordan regnestykket virker. Bytt dem ut med dine egne tall. Merk at eksempelet havner over bedriftsprisene i tabellen. Det betyr ikke at noen av dem er feil. Det viser hvor mye timeprisen din betyr.
Tre ting som påvirker prisen
- Timene. Ta med handling, baking, pynting, oppvask og meldinger med kunden. Arbeid er den største posten i eksempelet.
- Pynt og ekstra ønsker. Navn på kaka, spesielle farger og figurer tar tid. Vil du bli raskere og tryggere på pynten, finner du kakepyntkurs på søstersiden bakekursguiden.no.
- Mva. Er du registrert i Merverdiavgiftsregisteret, skal du legge på 15 % mva på mat. Registrering er påkrevd når omsetningen passerer 50 000 kr i løpet av 12 måneder.
Selger du kaker jevnlig, må du også være registrert hos Mattilsynet. Les slik registrerer du deg og hvordan du merker allergener.
Kilder
- Liebermann bakeri og konditori (Vennesla): Bløtkaker
- Bakketun: Catering i Verdal (kaker)
- Skatteetaten: Satser for merverdiavgift
- Skatteetaten: Registrere i Merverdiavgiftsregisteret
Dette er veiledning, ikke juridisk rådgivning. Ved tvil, kontakt Mattilsynet eller Skatteetaten. Hovedsponsor Slikkepott.no har samme eier som Kakemakerboka.